Microfonul Călător

A creat un magazin unde mâncarea, vinul și tradițiile sunt de acasă

de Alla Stâncaru -Luncă

Am întâlnit-o pe Michaela Pomian la o degustare de vinuri românești și moldovenești. Evenimentul a fost o mică sărbătoare a gusturilor și tradițiilor, un prilej în care oamenii nu au descoperit doar vinurile și bucatele tradiționale, ci și povestea unui magazin care, în timp, a devenit un reper pentru comunitatea românească din Paris. Degustarea a funcționat ca o introducere firească într-un univers construit cu răbdare, în care produsele spun la fel de mult ca oamenii din spatele lor.

Michaela este originară din România și, după o perioadă petrecută în Canada, s-a întors în Franța pentru a fi mai aproape de familie. În 2008, împreună cu soțul ei, Oliver Molle, a deschis Chez Miha, un magazin românesc din Paris, cu dorința de a aduce, odată cu produsele tradiționale, și gustul autentic al casei. Drumul nu a fost simplu, iar începuturile au însemnat multă muncă și perseverență. În fiecare sâmbătă, ieșeau în fața magazinului cu platouri de mâncare și vinuri, invitând trecătorii să guste. A fost o construcție lentă, bazată pe contact direct și pe încredere, care și-a găsit în timp publicul.

Legătura cu vinurile din Republica Moldova a venit firesc, în urma vizitelor la saloane de vinuri din România, unde Michaela și soțul ei au descoperit producători cu care au început să colaboreze. Astăzi, vinurile din R.Moldova se regăsesc pe rafturile magazinului, alături de vinuri românești atent selectate. Dar Chez Miha nu înseamnă doar vin. Magazinul este cunoscut și pentru produsele alimentare românești și pentru mâncarea gătită în casă: brânzeturi, mezeluri, murături, dulciuri, dar și sarmale, salată de boeuf, salată de vinete, fasole bătută, cozonaci și cornulețe. La degustare, preparatele au fost servite cu grijă, în farfurii și pahare de sticlă, într-o atmosferă care amintește de o masă românească adevărată, fără artificii.

De-a lungul anilor, magazinul și-a format o clientelă fidelă, iar perioadele de sărbători au devenit parte dintr-un ritm intens de lucru, cu comenzi mari și multă organizare. România rămâne prezentă în viața Michaelei prin familie, prin întoarcerile regulate și prin tradițiile pe care le păstrează, chiar și la 1.600 de kilometri distanță. „Ceea ce îmi doresc cel mai mult este să fiu sănătoasă și să pot continua să aduc acasă gustul României tuturor celor care vin la magazin”, spune ea, simplu, din inimă.

Ascultați Audio (Interviu realizat cu Michaela Pomian în decembrie 2024)

Autor: Alla Stâncaru-Luncă

Editare și montaj : Oana Popescu

Fototgrafii arhiva personală: Michaela Pomian

Dacă v-a plăcut acest interviu și altele de pe blog-susțineți Microfonul călător!

IBAN – PENTRU DONATII SI SPONSORIZARI-Asociatia VOIXETPONTS

FR76 1695 8000 0195 1565 4122 341